Alergije i netolerancije

Hrana koja pogoršava simptome alergije kod djece

Hrana koja pogoršava simptome alergije kod djece


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iako su alergije sigurno neizbježne i praktično neizlječive - neke alergije na hranu obično nestaju s godinama, ali druge vrste alergija imaju trajniju prirodu - prehrambene smjernice koje biramo i slijedimo s našom djecom mogu im pomoći da se nose ili pogoršaju neugodni i uznemirujući simptomi. Želite li znati koja hrana može pogoršati simptome alergije kod djece?

Konkretno, hrana bogata histaminom i tiraminom može pogoršati simptome alergije, kako u djetinjstvu, tako i u odrasloj dobi.

Histamin je organski spoj koji je uključen u mnoge vitalne procese. Na primjer, djeluje kao neurotransmiter u mozgu i regulira određene fiziološke funkcije, posebno u gastrointestinalnom traktu. Osim toga, on igra presudnu ulogu u lokalnom imunološkom odgovoru, u upalnom odgovoru i, iznad svega, u svrabu.

Sa svoje strane, tiramin je prirodni derivat aminokiseline, tirozin, koji je dio mnogih proteina koje konzumiramo u ishrani. U hrani se može pojaviti u velikim količinama kada je u lošem stanju, ali i tijekom poželjnih tehnoloških procesa poput fermentacije, pušenja ili mariniranja.

Prisutnost ovih amina u prehrani i mogućnost da dijete ima poteškoće u metaboliziranju mogu biti jasni pogoršavači simptoma alergije koji se mogu ublažiti izbjegavanjem ili barem ograničenjem njihove konzumacije.

- Fermentirani proizvodi
U ovom dijelu su siri. Što su zreliji, to više tiramina i histamina sadrže. Konkretno, treba izbjegavati plave sireve, emmental, gorgonzole i naribane sireve (parmezan, cheddar ...), iako nažalost gotovo svi sadrže relativno velike količine. Svježi jogurti i sirevi nisu problematični, jer je njihov sadržaj u ovim aminima vrlo nizak, čak ih nije ni moguće prepoznati u mnogim slučajevima. Takođe, fermentirano povrće poput kiselog kupusa ima izuzetno velike količine.

- suhomesnati proizvodi
Kobasice (chorizo, salchichón, fuet…), osim što fermentiraju, su očvrsnute, pa je preporučljivo ograničiti njihovu količinu. Sa svoje strane, suhim proizvodima, poput šunke ili salame, ne treba konzumirati ni često. Kuhani mesni proizvodi poput šunke imaju minimalne količine, gotovo se ne prepoznaju, pa su bolja opcija da se izbjegne pogoršanje simptoma dječije alergije.

- Dimljeni proizvodi
Bilo da se radi o ribama poput lososa ili bakalara ili mesu, poput slanine ili nekih kobasica, uopće nisu povoljni kada je u pitanju kontrola simptoma alergije.

- Povrće
Neki poput patlidžana, špinata i blitve sadrže ove amine, mada njihove količine nisu toliko visoke kao u fermentiranim, suhomesnatim i / ili dimljenim proizvodima.

- mlijeko
Sadrži prilično velike količine, tako da treba konzumirati njegovu potrošnju. Umjesto toga, bolje je ponuditi jogurte koji, osim što blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru, sadrže vrlo male količine.

- Svježa riba
Masna riba (na primjer, losos, tuna, skuša ili sardina) sadrži više histamina od bijele ribe, iako su količine umjerene i nisu velike. Uz to, morski plodovi sadrže i umjerene količine, tako da ga ne treba previše uključivati.

- sirće
Među svim vrstama octa na tržištu, jabukovača je najprikladnija za djecu koja imaju alergiju, bilo koje drugo treba izbjegavati. Masline (osim svježih) i drugi kiseli krastavci, zbog sadržaja octa, takođe bi trebali biti eliminirani iz prehrane.

- Sauces
Kečap, sojin umak i sve one koji sadrže soju ili sirće treba koristiti umjereno ili potpuno eliminirati iz djetetove prehrane.

- Voće
Uopšteno, njegov sadržaj histamina i tiramina je nizak, osim avokada koji u tipičnim količinama sadrži umjerene količine. Međutim, kada su plodovi prezreli, njihov sadržaj tiramina raste eksponencijalno, tako da njihovo zrenje mora biti kontrolirano. Citrusno voće i nešto kiselije voće (naranče, grejpfrut, kivi, malina, jagode, paradajz ...) treba uzimati s oprezom, mada ih nije potrebno potpuno eliminirati iz prehrane.

Pored ovih savjeta, prikladno je promatrati kako dijete reagira nakon gutanja glutena, jer u nekim slučajevima ovaj protein također ima tendenciju pogoršanja simptoma alergije. Hljebi s bijelim pšenicama također su obično štetniji od cjelovitih žitarica, a neka brašna, poput pira, imaju konotacije koje ih čine neprikladnim.

Možete pročitati više sličnih članaka Hrana koja pogoršava simptome alergije kod djece, u kategoriji Alergije i netolerancije na licu mjesta.


Video: Kako prepoznati alergiju? (Januar 2023).